Витаминный салат из свежей свеклы с капустой и морковью

Капуста, морковка и свёкла относятся к овощам, которые содержат все необходимые витамины и химические соединения, нужные организму для нормального функционирования. Кроме этого, убранный осенью урожай свёклы и морковки, прекрасно хранится до весны. Кочаны свежей капусты выдерживают 3-4 месяца хранения, в оставшееся до нового урожая время можно приобретать тепличную или привозную капусту. Витаминный салат из капусты со свёклой и морковкой по стоимости доступен любой категории потребителей.


Чтобы приготовить витаминный салат из капусты потребуется:

  • 0,7 — 0,8 кг капусты;
  • 100 — 120 г свеклы;
  • 150 — 200 г морковки;
  • Пучок зелени;
  • Ст. л. уксусной кислоты — 70%;
  • 70 — 80 мл масла;
  • Перец по вкусу;
  • Соли 6-7 г или по вкусу;
  • 20 г сахара.


Процесс приготовления салата

1. Нашинковать кочан капусты неширокой соломкой. Всыпать в неё щепотку соли. После этого, чтобы капуста дала сок, хорошо помять её руками.

2. Зелень нарезать ножом, а свеклу с морковкой натереть на терке.

3. В просторную миску сложить капусту, зелень, морковку и свёклу.
4. Все хорошо перемешать и добавить оставшуюся соль, перец по вкусу и сахар. Размешать еще раз.
5. В масло влить уксус и заправить им салат из капусты со свёклой и морковкой. Если салат покажется суховатым, то можно влить 2-3 ложки холодной кипяченой воды.

Через четверть часа витаминный салат из свежей капусты настоится и его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!


Добавьте комментарий

Your email address will not be published.